« 宮島水中花火大会 | トップページ | 油の話 »

2011年12月10日 (土)

人参の搾りかす活用レシピ

抗酸化作用があり、ガンや糖尿病の食事治療にも多く用いられる"にんじん"。

私は、がん治療食として

毎日500~1500の人参プラスαのジュースを飲んでいますが

なんとも搾りかすがもったいない

何かに使えないだろうかと だいぶ前から思っていたんだけど

クッキーに入れたり 堆肥にしたり

でもなんだかいまいち



今日は人参かすのハンバーグに挑戦


材料(4人分)
人参ジュース500mlででた絞りかす
たまご2個
パン粉 玄米食パン2/3枚分

ソース
水大さじ6
エリンギ大1
えのき1/2袋
ニンニク小片3個
しょうゆ大さじ4.5
ハチミツ大さじ1.5
片栗粉少々




作りかた

1 絞りかす、パン粉、卵を合わせて混ぜる
  パン粉と卵がつなぎになります。水分が多い場合はパン粉を足してください。
  水分が足りなくてまとまらない場合は、にんじんを搾ったジュースや豆乳を足したりして
  きれいなパテになるように調整をします。

111202_0844011


 パン粉は玄米パンをおろして使用したので ちょっと黒いです(笑)

111202_0900021


2 ハンバーグと同じような形にまとめて フライパンで焼く
  少し弱火で、ゆっくり焼きます。
  私はオリーブオイルを使います がん治療中の方は酸化しにくい油 
  オリーブオイルか ごま油がいいと思います。

111202_0921011


3 ソースを作ります
  フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒めます
  香りが出てきたら、キノコ類を炒めます キノコ類は 
  椎茸やシメジ マイタケなどでもおいしいだろうと思います
  火が通ったら だし汁、しょうゆ((できれば減塩しょうゆ) ハチミツを加え 最後に水溶きかたくりでとじます
  
  和風でも十分行けますが、うちは子どもたちの味付けは 
  ケチャップとソースを1:1で混ぜ 味付けるときもあります。
111202_1019031

家族が帰ってくる前にちょっと試食・・
一つと思っていたのが二つ食べてしまった^^;
おいしくできました♪

そうして私が使っているジューサーは

スロー(低速 圧搾式)ジューサー ヒューロム 

低速回転で圧搾するため

野菜の持っている酵素が壊れにくいとのこと

健康を取り戻すジュースが飲めます

従来の回転高速式ジューサーとの比較が動画で見られます


こちらからどうぞ



|

« 宮島水中花火大会 | トップページ | 油の話 »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/518042/43323696

この記事へのトラックバック一覧です: 人参の搾りかす活用レシピ:

» 病院女子トイレ〜ナース・医療事務員などを盗撮 [Megaporn盗撮ライブラリー]
病院女子和式トイレ盗撮映像。無修正で鮮明に排泄陰部が写っています。顔も確認できるのもあります。当然、無料動画です。 [続きを読む]

受信: 2011年12月29日 (木) 13時41分

« 宮島水中花火大会 | トップページ | 油の話 »