« 猫のうに定期検診 | トップページ | 海に入ってきました♪ »

2010年9月 8日 (水)

トップクラスのがん予防食品ピーマン

P1060113

抗酸化力の高い栄養素がたっぷり
美肌作りや免疫力アップに役立つビタミンCが豊富
一般的には未熟な状態で収穫した緑色のピーマン
パプリカと呼ばれるものもピーマンの一種

ピーマン
旬  夏
注目の栄養素
カロチン
ビタミンC
ビタミンE
ピラジン
クロロフィル(緑のもの)

保存方法
ラップして冷蔵庫に入れると1週間は保存可能
夏場以外は常温でも保存OK


ピーマンにはカロチン(ビタミンA)、ビタミンC、ビタミンEが豊富に含まれており
これらはがん予防のエースと呼ばれていて
がんや生活習慣病、老化を予防
アメリカでもピーマンはがん予防効果の高い食品のトップクラスに位置づけられている
完熟した赤ピーマンのビタミンCは緑のピーマンの2~3倍もある
レモンの2倍近くもある
ピーマンのビタミンCは加熱しても失われにくく油と一緒に取るとビタミンAの吸収率が高まる





ピーマンは子どもの頃は食べられなくて^^;
うちの子どもたちもあまり好まないですが
オリーブオイルで炒めて塩こしょうで味付けなんかしちゃうと最高においしいです
子どもたちが嫌うあの独特のにおいはピラジンという成分だそうで
そのピラジン 血液の凝固を抑えて血栓を予防する働きがあるそう。
心筋梗塞や脳梗塞の予防が期待できそうです!



赤ピーマンの色素はカプサンチンというカロチノイドで
βカロチンよりも強い抗酸化作用があり
動脈硬化を予防、がん予防につながるということです


私は人参とパプリカ とリンゴをジュースにすることが多いですが
パプリカは思ったよりくせがなく飲みやすいです♪
写真の日は小松菜をいれてみました^^

生でジュースを作るので
できるだけ農薬の少ない野菜やお米を選ぶようにしています

|

« 猫のうに定期検診 | トップページ | 海に入ってきました♪ »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

こちらに書けばいいのですね。coldsweats01

ベータカロチンとか、結構健康食品にも使われていますね。そのまま食べてしまったらいいんですね。


それから、お聞きしたいのですが、血管つまらないためには何を食べたらいいんですか?

少し前に誰かから聞いてど忘れしました。よくあるんです、最近。crying

投稿: shin | 2010年9月 8日 (水) 18時27分

ピーマン おいしいよね~~♪
独特な香りはあるけどそれもおいしさのうち(笑)

投稿: のん | 2010年9月 8日 (水) 18時38分

おいら、ピーマン好きなんだよねぇ。
ピーマンだけを野菜炒めの要領で炒めたのが大好き。

ピーマンも値段の変動が激しい野菜だから、高い時には食卓への出現率下がっちゃうけどw

投稿: HARAYAN | 2010年9月 9日 (木) 15時10分

shinさん
書き込みありがとうございま~す
カロチンはサプリメントもたくさん売り出されている今日この頃、自然の食品から取るのが一番と言うのが持論です(笑)
血管がつまらない予防に効果があるのはタマネギが血液がサラサラになると聞いたことがあります
あとは大豆かな
脳梗塞と大豆との関係
http://www.noukouso9.com/apop/bean.html
でも残念ながら
女性は確認できたけれど男性は確認できなかったとのこと^^;

何しろいろんな種類の野菜をたくさ~ん取って行くのが良いかと思う今日この頃デス♪

私も最近ど忘れが多く、あれ それの指示語が多いです^^;

投稿: 奈津子 | 2010年9月12日 (日) 08時15分

のんちゃん
ピーマンがおいしいと思うのは大人の特権だよね
子どもたちは食べない^^;
塩こしょうで炒めてたべた~~い♪

投稿: 奈津子 | 2010年9月12日 (日) 08時17分

HARAYANさん
ピーマンすきなんだ~
いいことだよね
おいしいよね~~ピーマン!!
私も塩こしょうで炒めたのが大好きです
業務用スーパーで安く売ってるときがあるよ~~w

投稿: 奈津子 | 2010年9月12日 (日) 08時20分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/518042/36615054

この記事へのトラックバック一覧です: トップクラスのがん予防食品ピーマン:

» Twitter Trackbacks []
[続きを読む]

受信: 2010年9月 8日 (水) 20時35分

« 猫のうに定期検診 | トップページ | 海に入ってきました♪ »